1、首先用白面加鹽、水和一面團,不軟不硬,醒20分鐘。另取地瓜面加适量白面也如上和成面團,不軟不硬,也醒20分鐘。
2、其次,用白面團擀成圓餅狀将地瓜面團取小部分包入其中,按扁,可動手擀成薄面片切成細條狀。直接用壓面機壓出成品。
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