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怎麼樣做牛排

美食更新时间:2024-12-19 01:18:19

　　1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。

　　2、加入紅酒、蚝油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。

　　3、腌制兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹澱粉。

　　4、将白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調制成料汁，澱粉調汁。

　　5、鍋内放油炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。

　　6、平底鍋内放油，大火油燒至8成熱，放入牛排，改小火。

　　7、一面變色凝結後翻面，兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。

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