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芥菜絲制作方法

美食 更新时间:2024-09-15 06:18:28

  1、食材:芥菜疙瘩6斤、辣椒适量、鹽适量、大蒜8頭、醋适量。

  2、準備材料芥菜疙瘩,大蒜。

  3、處理芥菜疙瘩要注意:首先,建議大家不要把皮都削掉;第二,要把芥菜疙瘩上長毛根的地方摳掉;第三,根部的很大幅度的凹凸部分削平。

  4、大蒜剝皮,洗幹淨,把根部一個一個切掉,變質的部分一定要切掉,然後切成片備用。

  5、紅辣椒提前洗淨曬幹,然後磨成粗一點的辣椒粉(保留種子)。

  6、芥菜疙瘩多泡幾次,洗幹淨,切成絲。

  7、芥菜絲切好後,放上鹽、辣椒粉、大蒜片、醋拌勻。

  8、拌好的芥菜絲裝瓶密封,一個月後即可食用。

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