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雞蛋水洗後怎麼保存

美食 更新时间:2024-07-05 11:48:46

  1、雞蛋不能用水清洗保存,用水清洗雞蛋,很容易導緻細菌侵入,水分蒸發,使雞蛋變質。所以,回需要保存的雞蛋不要沖洗答,在準備使用時,可以清洗幹淨再下鍋煮熟。蛋殼的外表看上去很緻密,但是其實它具有多孔的結構,是為了内部生命演化時透氣的。這些氣孔既能防止細菌進入雞蛋,又能保持蛋液的新鮮。

  2、雞蛋的保存方法:勿冷凍,冷凍會使蛋白質發生變化,導緻蛋黃凝固,還有可能發生蛋殼破裂的情況。

  3、忌沖洗:如果買回來的雞蛋不幹淨的話,可以放入塑料袋或者盒中存放,在食用之前再把表面的污垢沖洗掉。

  4、不混放:存放的雞蛋外殼上有很多緻病菌和污垢,不要買回來直接就放進冰箱,造成與其他食物的交叉感染。

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