家常醬大骨正宗做法-tft每日頭條

家常醬大骨正宗做法

美食更新时间:2024-12-28 13:24:01

　　蘇蘇小伴。

　　很多人買回來這種大骨頭除了炖湯就不知道怎麼吃了，今天教大家一個新做法，學會了人人誇你是大廚！

　　·做大骨頭最忌直接焯水，那樣骨頭裡的雜質和血水釋放不出來，做出來的骨頭又鮮又柴。

　　·隻需用淡鹽水浸泡半小時清洗幹淨，放蔥、姜、白胡椒粉、小蓋白酒去腥。

　　家常醬大骨正宗做法（家常版醬大骨做法）(1)

　　·冷水下鍋，開小火慢煮，骨頭中内部的殘留雜質才能夠釋放出來。

　　·撈出溫水清洗幹淨。

　　·鍋底鋪上姜片、大蔥段，放入骨頭一把幹辣椒。好吃的關鍵就是這大骨棒醬汁，其他什麼調料都不用加，平時還可以用它來炖骨頭醬牛肉。

　　·再倒入一瓶過年沒有喝完的啤酒去腥增香，滾燙的開水沒過食材，蓋上蓋子小火慢炖一個小時。

　　家常醬大骨正宗做法（家常版醬大骨做法）(2)

　　·收濃湯汁，湯汁挂在骨頭上就可以出鍋了。

　　做法是不是超簡單？醬做好的醬骨頭醬香濃郁，肉質軟爛又入味，越吃越好吃。就連這湯汁也能剩下3碗米飯，快試試吧！

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