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家常醬大骨正宗做法

美食 更新时间:2024-09-13 18:18:03

  蘇蘇小伴。

  很多人買回來這種大骨頭除了炖湯就不知道怎麼吃了,今天教大家一個新做法,學會了人人誇你是大廚!

  ·做大骨頭最忌直接焯水,那樣骨頭裡的雜質和血水釋放不出來,做出來的骨頭又鮮又柴。

  ·隻需用淡鹽水浸泡半小時清洗幹淨,放蔥、姜、白胡椒粉、小蓋白酒去腥。

  家常醬大骨正宗做法(家常版醬大骨做法)(1)

  ·冷水下鍋,開小火慢煮,骨頭中内部的殘留雜質才能夠釋放出來。

  ·撈出溫水清洗幹淨。

  ·鍋底鋪上姜片、大蔥段,放入骨頭一把幹辣椒。好吃的關鍵就是這大骨棒醬汁,其他什麼調料都不用加,平時還可以用它來炖骨頭醬牛肉。

  ·再倒入一瓶過年沒有喝完的啤酒去腥增香,滾燙的開水沒過食材,蓋上蓋子小火慢炖一個小時。

  家常醬大骨正宗做法(家常版醬大骨做法)(2)

  ·收濃湯汁,湯汁挂在骨頭上就可以出鍋了。

  做法是不是超簡單?醬做好的醬骨頭醬香濃郁,肉質軟爛又入味,越吃越好吃。就連這湯汁也能剩下3碗米飯,快試試吧!

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