青江菜的做法-tft每日頭條

青江菜的做法

美食更新时间:2024-09-27 11:48:00

　　說到上海菜飯，人們的記憶就一下回到那個物質不那麼豐富的年代。可以這麼說，雖然每個上海人家庭的飲食口味和習慣各有差别，但菜飯一定是家家都會做了端上飯桌的。和着這一碗菜飯，老一輩的人回味着那時候的生活滋味，小輩則會記得和家長、長輩在一起的點點滴滴。

　　菜飯，看上去簡簡單單兩個字，但它不是菜和飯合在一起就可以了。本地人都叫它“鹹酸飯”，覺得它口感好，有米的香味，也有菜的香味，到後來加了香腸進去，又有一種香腸的香味道，融合在一起以後，産生一種很誘人的味道

　　材料： 米 2杯；雞高湯 3.5杯；臘腸 2根；青江菜 1把；紹興酒 2匙。

　　做法： 1、臘腸洗淨後放少許紹興酒一起蒸熟

　　青江菜的做法（油亮翠綠的青江菜）(1)

　　2、切碎放小火幹煸出油

　　青江菜的做法（油亮翠綠的青江菜）(2)

　　3、盛起備用盛起備用

　　4、用餘油拌炒青江菜備用

　　青江菜的做法（油亮翠綠的青江菜）(4)

　　5、2杯米，3.5杯高湯煮滾後轉小火

　　6、蓋上鍋蓋煮約15分，關火焖15分

　　青江菜的做法（油亮翠綠的青江菜）(6)

　　7、稍微攪拌

　　青江菜的做法（油亮翠綠的青江菜）(7)

　　8、拌入青江菜

　　青江菜的做法（油亮翠綠的青江菜）(8)

　　9、完成

　　青江菜的做法（油亮翠綠的青江菜）(9)

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