羊肚菌炖雞肉最佳做法-tft每日頭條

羊肚菌炖雞肉最佳做法

美食更新时间:2025-04-24 11:49:30

　　浸煮（poaching）是西餐料理中的一種常見烹饪手法，它總體來說是用比較溫和的手段來處理精緻的食材，讓食材浸泡在湯汁中烹饪入味，魚、肉類、雞蛋或者水果都可以用這種方法來處理。

　　今天我們就用雞胸肉和羊肚菌這兩種材料，用浸煮的方式來給大家做一道高逼格菜式！

　　羊肚菌炖雞肉最佳做法（雞胸肉高逼格吃法）(1)

　　雞胸肉是雞身上最大的一片肉，肉質細膩且營養豐富，蛋白質含量很高，而且很容易被人體吸收，所以這也是很多健身人士選擇進食雞胸肉的原因。

　　很多人拿到雞胸肉的做法一般都是香煎或者水煮，一不小心就容易煮老，雞胸肉也會變得又柴又難嚼，像是嚼橡皮筋一樣。今天教你做的這道菜保證不會煮老。

　　羊肚菌炖雞肉最佳做法（雞胸肉高逼格吃法）(2)

　　羊肚菌就更不用說了，是珍稀食用菌種，因為它的菌蓋部分凹凸呈蜂窩狀，很像羊肚，所以得名羊肚菌。一般春夏之交會出菇，産量跟下雨量有很大關系，它也是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺。

　　以上是這道菜主要原料的一點小介紹，接下來我們就來分享具體的做法。

　　原材料 羊肚菌8個

　　雞胸肉200g

　　蘆筍适量

　　奶油200ml

　　白色口蘑蘑菇适量

　　黃油

　　詳細做法 羊肚菌炖雞肉最佳做法（雞胸肉高逼格吃法）(3)

　　1.如果你買的是幹的羊肚菌，需要提前将羊肚菌泡發，記得選用溫水來泡發，放一旁備用。

　　羊肚菌炖雞肉最佳做法（雞胸肉高逼格吃法）(4)

　　2.接着雞胸肉撒鹽和黑胡椒腌一下，然後用黃油煎雞胸肉，将雞胸肉煎至兩面金黃有點點棕色即可，這一步不用煎至全熟，隻是煎上色，讓金黃的色澤和榛子味的肉香一起，能夠更好地激發食欲。

　　羊肚菌炖雞肉最佳做法（雞胸肉高逼格吃法）(5)

　　瓊瑤漿白葡萄酒

　　3.煎上色後用盤子盛出，放一旁備用。将泡發好的羊肚菌擠幹水分放入剛才鍋中，口蘑對半切開也一起放入，小火炒一會，倒入瓊瑤漿幹白葡萄酒，葡萄酒要先用另一個鍋加熱蒸發一會去除酒精。然後倒入奶油，放入剛才煎好的雞胸肉，蓋蓋子中小火浸煮8分鐘，記住要保持小火不要沸騰。

　　這時候的溫度可以剛剛好吧雞胸肉浸熟，同時保持雞胸肉鮮嫩多汁的口感！時間到了之後撈出雞胸肉，放入蘆筍，加鹽開大火收一下奶油湯汁，同時煮熟蘆筍。

　　羊肚菌炖雞肉最佳做法（雞胸肉高逼格吃法）(6)

　　羊肚菌炖雞肉最佳做法（雞胸肉高逼格吃法）(7)

　　接下來就是擺盤了，淋上奶油湯汁，雞胸肉的鮮嫩多汁和羊肚菌的異香，以及口蘑和蘆筍清脆的口感，層次感十足，味道也十分不錯！歡迎大家在家嘗試哦，可以做給自己心愛的人吃！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食三色三味土司怎麼做
1、主料：高粉、肉桂粉；輔料：綠茶粉、奶粉、黃油、糖、鹽、酵母、水。2、将除了綠茶粉和肉桂粉的其他材... 2023-07-08
美食怎麼水煮鴨蛋好吃
1、先将買回來的鴨蛋洗幹淨。2、然後将鴨蛋放在清水裡，加适量的鹽浸泡30分鐘。3、鍋内倒入适量清水，... 2023-07-08
美食如何炖排骨好吃
1、食材：排骨350克，生姜大蒜香蔥各适量，生粉醬油白糖各适量，雞精少許。2、排骨洗幹淨控水。3、再... 2023-07-08
美食如何做鮑魚焗土豆
1、準備食材，鮑魚，土豆，油，鹽，洋蔥等。2、将炒鍋裡倒入油，待油升溫後，将五花肉倒入煸炒至變色，往... 2023-07-08
美食雞蛋茶的做法
1、取一個較深的容器，如大些的馬克杯。用沸水燙過容器。2、将雞蛋打入容器内，滴幾滴麻油，用筷子或打蛋... 2023-07-08
美食三文魚炖番茄竅門
1、三文魚1塊，番茄1個，油适量，鹽少許。2、三文魚、番茄清洗幹淨；3、西紅柿切小塊，皮不用去啦，如... 2023-07-08
美食清酒煮蛤蜊步驟
1、食材：蛤蜊500克蒜頭2瓣、姜4片、小米椒2個、白酒30克、鹽3克、生抽5克、花生油15克、蔥2... 2023-07-08
美食自制酸梅湯夏日消暑自制好飲料酸梅湯簡...
準備好材料：烏梅20顆，陳皮15克，山楂15克，玫瑰茄15克，冰糖100克，幹桂花适量，飲用水2升。除桂花冰糖外，其他材料洗淨，浸泡1小時。将材料裝入過濾袋，倒入剛浸泡的水，加至二升左右。煲半小時悶十分鐘後開蓋，加入涼糖薄荷葉桂花調味。過濾放涼裝瓶放涼箱冷藏，一道解暑去火降溫的酸梅湯做成啦！純天然無... 2023-07-08
美食土豆粉沖泡方法
1、水泡開法：準備一把土豆粉，一個比較大的盆；盆裡放涼水，把土豆粉全部浸入涼水裡；浸泡三個小時以上就... 2023-07-08
美食 2分鐘快速做涼皮的方法
1、準備食材：普通面粉300克、食用鹽、食用堿、黃瓜（有條件的小夥伴可以放點豆芽）蒜水、大料水、生抽... 2023-07-08
美食蔬菜蝦煎餅怎麼做
1、材料：高麗菜60g,蔥1支,蝦仁60g,面粉1碗,水1/2碗,鹽适量。2、高麗菜切碎，蔥切末，蝦... 2023-07-08
美食麻婆豆腐怎麼炒
1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克... 2023-07-08
美食安康魚炖豆腐
1、食材：安康魚、鹽、料酒、花椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、醋、雞精、豆腐。2、安康魚剁成大塊。3、焯水，... 2023-07-08
美食凍蝦滑丸子如何做湯
1、豬肉泥200克，凍蝦仁25克，雞蛋1個，香菇片、胡蘿蔔片、竹筍片、青豆各适量。鹽、白糖、香油、料... 2023-07-08
美食西米可以直接煮粥嗎
1、西米可以和大米一起煮粥。大家可以把西米放進清水中浸泡15分鐘，瀝幹水分，再放到鍋中，在鍋裡加入适... 2023-07-08
美食螺蛳粉做法教程螺蛳粉怎麼做
取出即食螺蛳粉裡的幹米粉，提前一晚上泡軟。生菜葉洗幹淨撕小片。鍋裡燒開水，倒入米粉煮5分鐘。就着煮米粉的水将生菜葉焯熟。将煮好的米粉和生菜葉撈出，放入碗裡，倒入腐竹片。倒入配菜包（木耳絲+酸筍+酸豆角+胡蘿蔔幹）。倒入花生米。大的不鏽鋼盆裡倒入配好的醬味料、酸辣油、辣椒油。再酌情加點清水，煮開。将煮... 2023-07-08
美食熬糖色怎麼熬不糊
1、用水炒糖色：将鍋清洗幹淨後向鍋裡面倒入清水以及适量冰糖，大火将水燒開之後将冰糖敲碎。調到小火攪拌糖水，一直到糖色有氣泡冒出，等到鍋裡的氣泡由大變小，由白色變成微黃色即可。2、用油來炒糖色：先将炒鍋燒熱，倒入食用油、冰糖，用小火炒。将冰糖敲碎後繼續炒，一直到氣泡由大變小，糖色變成棕黃色即可。3、用油水結合來炒糖色：鍋燒熱之後加入适量的食用油和冰糖，快速地敲碎冰糖之後開小火慢慢熬糖色，一直到鍋裡面 2023-07-08
美食簡單裡脊肉的做法
1、将裡脊肉洗淨。2、肉切薄大片，别切太厚,薄薄的就行，稍拍松一下。3、肉放入碗中，加入2勺糖。4、... 2023-07-08
美食包甜粽子教程
1、食材：粽葉适量、棗子适量、糯米5斤、玉米三個、清油适量、糖适量。2、糯米用清水浸泡一夜，嫌麻煩的... 2023-07-08
美食萬煎糕怎麼做
1、萬煎糕是一道中國民間傳統家庭美食，由中粉(200g)、雞蛋(2個)、蜂蜜(10g)、白砂糖(45... 2023-07-08
美食中藥蜜丸的簡單制作方法
1、中藥細粉，蜂蜜。2、将按配方抓好的藥物用文火烘幹。3、用打粉機将藥物打成細粉備用。4、将蜂蜜先用... 2023-07-08
美食大糍怎麼做
1、首先準備好大禾米糍，打開之後涼水沖一下，切薄片。2、辣椒洗一下，也切片，直接把他放到大禾米糍的上... 2023-07-08
美食如何做正宗風幹牛肉
1、牛肉500g、蔥姜蒜适量、醬油老抽适量、八角花椒适量、料酒适量、鹽适量。2、将牛肉順着紋理切成大... 2023-07-08
美食貝類怎麼洗
1、首先扇貝買回來之後，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的... 2023-07-08
美食酸菜炖豬頭肉
1、原料：豬頭肉400克、酸菜一小棵、蒜頭幾個、蔥段少許、姜片幾片、八角兩個、紅辣椒段根據自己承受能... 2023-07-08
美食三汁焖鍋雞翅做法
1、食材：雞翅中12克、紅薯12克、雞翅根456克、胡蘿蔔3克、紫皮洋蔥53克、紅黃綠太空椒5克、土... 2023-07-08
美食酸奶機做酸奶要加水嗎
1、酸奶機做酸奶不要加水。做酸奶步驟如下：2、準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了... 2023-07-08
美食奧爾良烤翅烤箱做法
1、雞中翅洗幹淨，在兩面都劃上口子，便于腌制入味。2、加入鹽、料酒還有這個牌子的烤肉醬（實惠味道也不... 2023-07-08
美食蔥花炒雞蛋的做法
1、材料：雞蛋(4隻)、蔥(3根)。2、調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)。3、蔥洗淨去掉蔥白，把... 2023-07-08
美食青紅蘿蔔煲牛腩竅門
1、牛腩洗淨切塊。2、入鍋中放入冷水汆水。3、用水把牛腩沖洗幹淨。4、青紅蘿蔔洗淨去皮切小塊。5、牛... 2023-07-08

tft每日頭條

> 美食

> 羊肚菌炖雞肉最佳做法

羊肚菌炖雞肉最佳做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注