爆炒小龍蝦怎麼弄-tft每日頭條

爆炒小龍蝦怎麼弄

美食更新时间:2024-10-11 20:28:43

小龍蝦是夏日最受歡迎的風味美食之一，在路邊攤和酒樓中都很常見。天氣炎熱的時候，心裡面難免燥得慌。回到家裡面，打開一罐啤酒，吃上一盆小龍蝦，那感覺别提多爽快了。作為一種含有多種微量元素以及豐富蛋白質的食物，又有誰能夠拒絕呢。除了美味之外，小龍蝦也并不是一無所用。小龍蝦在人體中的作用還是非常大的，對人體的健康也有一定的貢獻。對于傷口的愈合，高血壓，心血管等方面，都有一定的好處。

爆炒小龍蝦怎麼弄（爆炒小龍蝦色澤鮮紅）1

很多人喜歡吃野生的生物，比如野雞野鴨，認為現代飼料養殖出來的動物含有大量的激素。但是在小龍蝦這個族群中，并不是野生的就是最好的。小龍蝦的生存能力強，而且屬于雜食性動物，簡單地說就是什麼都能吃。即便是在有毒的環境裡面，也能夠生存下來。現代社會環境污染很嚴重，很多農村的河流也隻能用‘髒亂差’來形容，農藥包裝常常被随手扔在河流中，在這種環境下的小龍蝦雖然是野生的，卻并不推薦大家購買。與之相對應的是養殖的小龍蝦，至少能夠保證水質中不含有毒素。

小龍蝦可以烹饪的菜品也很多，夏天最常見的就是爆炒小龍蝦了。炒好的小龍蝦色澤鮮紅，口感麻辣鮮香。

爆炒小龍蝦

食材：小龍蝦，大蔥，生姜，洋蔥，大蒜，油，食鹽，蚝油，生抽，老抽，香料等

做法

1、小龍蝦是雜食的，基本上什麼都吃，哪怕是其它水生物的排洩物，所以在烹饪之前，最好讓小龍蝦吐一吐。将小龍蝦放到比較大的空間裡面，倒入食鹽，或者香油，或者醋。每隔兩個小時換一次水，換個三次就差不多了。如果想要确保更幹淨一些，可以用牙刷來刷，但是太麻煩了。

2、燒一大鍋油，油熱後把小龍蝦全部都倒進去。油炸，開中小火，油炸五分鐘左右，然後撈出小龍蝦。

3、重新燒油，油熱之後，加入大蔥，生姜，大蒜，辣椒，洋蔥，炒出輔料的香味，加入辣醬等，翻炒一下，加入香料，有什麼就用什麼。加入辣椒和白糖，翻炒至糖融化後，加入油炸好的小龍蝦翻炒，然後加入蚝油，食鹽，生抽老抽，一通翻炒，倒上一罐啤酒。蓋上蓋子焖，先大火，後小火。時間差不多，翻炒收汁即可。

油炸過後的小龍蝦更香，肉質也更加的緊實，這一步不要少。這裡對小龍蝦的處理比較簡單。如果想要小龍蝦更加幹淨衛生。可以在烹饪之前剪切掉蝦的頭部分，并且将蝦的小腿全部揪掉，再去掉蝦線。

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