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芝麻醬的月餅怎麼做

美食 更新时间:2024-05-23 18:08:32

  1、準備好面粉、轉化糖漿、枧水、葵花仁油。

  2、轉化糖漿倒入料理盆,加入枧水,拌勻。

  3、倒入葵花仁油,拌勻。

  4、倒入面粉。

  5、切拌均勻。

  6、準備好黑白芝麻、花生、糕粉、冰糖。黑白芝麻焙熟,冰糖敲碎粒,花生微波叮熟、去皮,搗成粗顆粒備用。

  7、花生、黑白芝麻倒入料理盆,加入冰糖。

  8、加入糕粉,倒入葵花仁油。

  9、加入甜橙蜂蜜,

  10、充分拌勻,至可以捏合不松散。

  11、餅皮和餡料分成相同等份。

  12、餅皮捏成圓片,放入一份餡料。

  13、借助拇指和食指慢慢推動餅皮,均勻包裹好餡料。

  14、模具裡面撒上一層糕粉防粘,放入月餅生胚。

  15、壓制出模于烤盤上。

  16、烤箱200度預熱。月餅生胚噴灑一些水霧,送入烤箱先烤5分鐘定型。

  17、取出烤盤,月餅上刷一層蛋液。

  18、烤盤再次送入烤箱,上下火180度,中層,18分鐘。

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