如何做筒骨炖山藥-tft每日頭條

如何做筒骨炖山藥

美食更新时间:2025-02-22 16:50:33

　　1、主料：筒骨1200克、蚝油10克、生抽10克、豆瓣醬15克、白糖5克、鹽5克、桂皮1段、鐵杆山藥3節、小蔥1顆、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香葉4片、肉蔻1個、料酒10克。

　　2、輔料：雞精1克。

　　3、準備好新鮮的筒骨。

　　4、準備好3節鐵杆山藥。

　　5、準備好小蔥，香葉和八角，花椒和肉蔻，姜和桂皮。

　　6、準備好蚝油和生抽，料酒和豆瓣醬。

　　7、準備好鹽和白糖，還有雞精。

　　8、把鐵杆山藥洗淨後，用刀切成段。

　　9、把筒骨用清水反複沖洗幹淨後，鍋中倒入适量的清水，把筒骨放入鍋中，倒入5克料酒，姜片和蔥段。

　　10、大火煮沸後，繼續煮至筒骨沒有血水的時候，關火撈出洗淨瀝幹水分。

　　11、先把焯過水的筒骨和鐵杆山藥段放入鍋中。

　　12、再放入生抽和剩下的5克料酒，豆瓣醬和蚝油，白糖和鹽。

　　13、這個時候放入蔥姜和香葉，八角和花椒，桂皮和肉蔻。

　　14、鍋中倒入食材的一半清水。

　　15、蓋上高壓鍋鍋蓋，壓20分鐘即可。

　　16、香濃營養豐富的筒骨炖鐵杆山藥出鍋咯。

　　17、鐵杆山藥的粉糯和筒骨的鮮美可口，好吃到爆。

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