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剁椒魚頭的做法和步驟

美食 更新时间:2024-10-05 03:48:25

  1、先将泡椒切粒。

  2、準備适量辣椒醬和豆豉。

  3、和剁椒醬、豆豉一起斬碎調成混合醬。

  4、中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入30ml花生油,下入姜蒜小火炒香。

  5、下入混合醬小火煸炒出香味。

  6、下入蒸魚豉油15ml、蚝油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g,攪拌均勻。

  7、中火30秒,小火1.5分鐘。

  8、把炒好的料汁均勻地澆在魚頭上。

  9、鍋中放入适量清水,大火燒開3分鐘,上汽後放入魚頭。

  10、大火蒸15分鐘。

  11、出鍋。 撒上蔥花,香辣可口的剁椒魚頭就做好了。

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