1、用料:冬瓜900克,紅糖300克。
2、将冬瓜的外皮仔細清洗幹淨,連皮帶子切成小丁,放入大碗中,撒上紅糖。拌勻。腌上兩小時左右,冬瓜會自然出水。
3、将其倒入鍋中,大火燒開後轉最小火熬制。熬到東瓜肉全部呈透明狀即可。大約需要兩至三小時,如果中間水太少,可以适量加入開水。
4、用漏網或者紗布将熬好的冬瓜茶過濾。
5、過濾好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。飲用時依照個人口味加白水稀釋後再喝。
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