重慶小吃-tft每日頭條

重慶小吃

美食更新时间:2024-12-26 22:03:51

　　1、重慶小面

　　重慶小面是重慶特色傳統小吃，指的是麻辣素面，分為湯面和幹溜兩種類型，口味都屬于麻辣味。作料可以說是重慶小面的靈魂所在，一碗面全憑調料提味，先調好調料，再放入煮好的面條，吃起來勁道爽滑，香氣撲鼻，是重慶人最愛的早餐之一。

　　2、酸辣粉

　　重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，曆來就是重慶人的最愛之一。手工制作的粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡緻，吃了叫人流連忘返。

　　3、陳麻花

　　陳麻花是重慶市知名的特色傳統小吃，清朝末年，古鎮陳麻花憑借其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來；因其選料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點，椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無窮；蜂蜜麻花，口味純正。

　　4、辣子雞

　　辣子雞是經典的川渝地區特色的傳統名菜，辣子雞的制作方法也有很多，不同的制作方法會有不同的口感。這道菜是當地人比較喜歡的一道菜，主要是用雞肉、幹辣椒、麻椒、料酒等調味料制作而成。一盤配着紅彤彤辣椒的辣子雞，再撒上一把芝麻，讓人垂涎欲滴，吃起來雞肉外酥裡嫩，辣中帶着香，香中帶着麻。

　　5、毛血旺

　　毛血旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之一，也是重慶的特色菜。毛血旺以鴨血為制作主料，以煮為主，裡面可以煮各種葷菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。毛血旺額湯汁紅亮，麻辣鮮香，味道濃厚，吃毛血旺是打開味蕾的最好的方式了。

　　6、烤腦花

　　烤腦花也是地道的川渝地區的一道傳統特色小吃，腦花像芝士又像是脊髓，四川人喜愛腦花，也把腦花吃出了百般的花樣。

　　7、豆花

　　豆花可是重慶市非常常見的一種小吃了，和火鍋一樣，走在大街小巷随處都能見到賣豆花的小店鋪。重慶的豆花可不是其他地區的豆腐腦，重慶的豆花獨具一格，色澤非常的美觀，作料也是多種多樣，鮮香微辣，滑嫩可口。

　　8、重慶火鍋

　　重慶鮮香的火鍋，已經在全國很出名了，可以說是重慶的第一大美食，火鍋受到人們的追捧，自然是有一定道理的。

　　9、重慶口水雞

　　口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千裡,味壓江南十二州”的美稱。

　　10、重慶抄手

　　它的外表有點類似于我們平時所吃的馄饨，但卻有着自己的獨特口感，愛辣的人還可以淋上一勺紅油。

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