1、主料:海鳗1條。
2、輔料:姜片15克、大蒜3瓣、小蔥1根、紅辣椒2個、鹽少許。
3、海鳗魚去除内髒清洗幹淨控水。
4、切成一寸長短的段用少許的鹽腌一下10分鐘左右。
5、姜切片,蒜切片,蔥切段,辣椒掰開放。
6、炒鍋放入适量的植物油燒熱。
7、将鳗魚放入鍋裡煎。
8、煎至表面結皮肉收緊。
9、将處理好的蔥姜蒜放入鍋裡,放幾顆花椒粒。
10、加入2小勺的蚝油。
11、放入20ml的生抽。
12、最後注入水開鍋後轉小火慢慢地炖至熟。
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