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用鹽腌制的幹竹筍怎麼做

美食 更新时间:2025-01-29 03:42:45

  1、将筍切去老的部分,再縱向切一刀去剝殼,剝完筍衣後切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。

  2、先切片,再切成粗絲,瀝幹水分。

  2、将筍絲倒入幹淨的盆子再放鹽攪拌到每個筍都能沾到。

  3、一直揉搓筍絲,搓出水,然後倒入幹淨的無水無油的玻璃瓶内壓緊。

  4、蓋好蓋子密封保存,放在陰涼的地方腌制1個月左右。

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