做法步驟
1、全部材料都在這,肉片提前用醬油、澱粉,少許料酒和砂糖腌制好。
2、大火先快炒熟肉片,可以撒上少許黑椒提味。
3、炒好肉片放一邊待涼一下。
4、處理一下蘆筍的皮後轉刀切成段,燒水加上少許白醋,煮約一分鐘變色即可。
5、将煮好的蘆筍和肉片拌一下就可以了
6、将香菜先放碟上平鋪,将剛才拌好的蘆筍肉片放在上面就可以了。
7、調醬汁:風味豆瓣辣醬加上些許醬油,看自己口味調和陳醋。調好直接淋在上面即可~
8、吃的時候将他們全部拌均勻,這樣一個快手涼菜就完成啦(๑>
小貼士
蘆筍将下半部分的外皮削掉,涼拌口感更嫩更爽口。
心情故事
這天氣沒有什麼食欲,總想吃點涼菜,口味重點的。翻翻冰鎮想起正好可以來個蘆筍涼菜,拌上紅油辣醬,這個快手菜實在是配飯首選~
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