1、雞蛋磕入碗中,加少許水,充分攪打均勻。
2、西紅柿去皮切滾刀塊,辣椒切塊,蔥和姜切片。
3、炒鍋放少量油,油熱後倒入雞蛋液炒熟鏟出。
4、另起鍋放少量食用油,油熱後下蔥、姜、辣椒炒香。
5、加适量花椒粉炒勻。
6、滴少許醬油。
7、加入之前炒熟的雞蛋,稍稍用鏟子鏟小,加适量食鹽炒勻即可出鍋。
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