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辣子兔丁

美食 更新时间:2024-08-29 02:20:16

  1、主料:兔腿。

  2、輔料:青紅辣椒、蔥、姜、蒜。

  3、調料:鹽、料酒、醬油、雞精、花椒。

  4、兔腿洗淨,去骨,切小丁,三勺料酒拌均後放入8層熱的油鍋炸至外表成深黃色後撈起待用。

  5、鍋裡燒油至7層熱,倒入一半花椒,辣椒炒入味後瀝出。

  6、鍋内倒入姜,蒜炒出香味後倒入另一半幹辣椒,花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃後倒入兔丁,炒至兔丁均勻分布在辣椒中後撒入蔥,雞精,白糖,芝麻,炒勻後起鍋即可。

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