雞肉洗淨剁塊備用。
新鮮椰子去殼去皮,椰子打開,把椰子水倒入碗中,椰子肉切塊,紅棗洗淨。
鍋裡加适量清水,把椰子肉和紅棗放進去,大火煮開之後,加蓋轉中火煲30分鐘。
開蓋加入雞肉後,再加蓋中小火煲20分鐘。
開蓋倒入椰子汁。
大火煮開之後調入雞精和鹽即可關火。
盛上一碗,椰香四溢,清甜無比。
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