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鮮面條怎樣做才筋道

美食 更新时间:2024-08-30 17:12:29

  1、準備材料:高筋粉200克、清水90克、食鹽2克、花生醬20克、生抽3克、花生油2克、清水1200克、熱開水15克

  2、制作步驟:

  (1)高筋粉和鹽倒入盤裡,一邊倒入清水一邊用筷子把面粉攪拌成絮狀,然後用手把面粉揉成團。?

  (2)用擀面杖把面團壓一壓扁,擀開,厚度跟自家的壓面機最大檔時差不多就行。

  (3)壓面機壓面厚度調整到最大厚度,然後把面團放進去,開動電源把面團壓成面片。

  (4)面片需要反複壓,可以折疊起來繼續同一檔數壓幾次,再反複從最大檔壓到自己喜歡的厚度的檔數。

  (5)壓到3檔,厚度比較适中。

  (6)如果邊緣很不平整,也可以用刀修整一下。

  (7)壓面機換成切面機,再把壓好的面片放進去切成面條。

  (8)再把面條煮熟即可。

  (9)拌上自己喜歡的調料。

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