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生蚝要蒸多長時間

美食 更新时间:2025-01-10 23:51:59

  1、去殼生蚝肉蒸3分鐘,去殼的生蚝肉體積不大,可以360度接觸水蒸氣,比較容易成熟,一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟,如果是喜歡熟一點的口感,可以多蒸1到2分鐘。

  2、開殼蒸生蚝5分鐘左右,生蚝開殼蒸的的話,蒸汽可以直接作用于蛋白質,鍋開之後再蒸5分鐘就可以了,如果是個頭較大的生蚝,蒸制時間可以延長至8分鐘。

  3、整殼蒸生蚝10分鐘左右,生蚝殼比較厚,蒸汽不容易侵入内部,因此生蚝成熟的時間比較長,小一些的生蚝也要蒸10分鐘左右,大一些的生蚝蒸制時間就在13分鐘左右了。

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