1、用料:羊肉300、料酒适量、五香粉适量、蔥适量、姜三片、蒜兩瓣、醬油 适量、鹽一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把。
2、将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一會兒。
3、将材料備。
4、熱油,加入花椒大料粒,出香味後撈出扔掉。
5、放入姜絲,蔥花,炒香,加入淹好的羊肉,翻炒到變色
6、加糖适量,醬油适量,白酒适量,在鍋裡還有湯的時候加入孜然,為了更好入味。
7、加芝麻,加辣椒面,湯沒有時,加一小勺鹽,加入蒜片,關火,加香菜,出鍋。
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