1、用料:豬肉200克,姜末5克,鹽适量,生抽半勺,澱粉一勺,蚝油半勺勺,胡椒粉适量,香菇兩隻,玉米适量,胡蘿蔔小半根,蔥少許。
2、把豬肉剁成沫,香菇切碎,加入鹽,生抽,蚝油,糖,油攪拌均勻,腌大概半小時。
3、用筷子攪拌,感覺豬肉比較綢,加入蔥攪拌均勻。
4、把胡蘿蔔切幾個圓型片片,放在碟子上,當肉丸子的托,再多切幾片,對半切成小扇形裝飾用。
5、用虎口把肉丸擠出來,放到胡蘿蔔托上,然後用胡蘿蔔,玉米粒作裝飾。
6、鍋燒開水,隔水蒸15分鐘,出鍋,撒蔥花,少許香油,開鍋。
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