說到猴頭菇，不知道大家熟不熟悉。
猴頭菇,是中國傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。
這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1～3厘米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,幹後由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5～10厘米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”
猴頭菇屬于山珍一類，其具有很高的藥用價值，并且，猴頭菇本身也具有菌肉鮮嫩,香醇可口的特點，有“素中葷”之稱。
那麼下面為大家推薦幾種猴頭菇的做法，既健康又好吃！
猴頭菇雞湯：
材料:雞500克,猴頭菇250克,黃芪50克,姜15克,鹽4克,味精1克。
做法:
1.雞拔淨毛,去内髒肥脂及尾部,斬件；
2.起油鍋,爆香姜片下雞塊爆片刻,取出；
3.黃芪洗淨,然後與雞肉放入清水煲内,大火煲滾;1.4、改慢火煲2小時,湯成去黃芪;1.5、猴頭菇洗淨,切片；
4.猴頭菇放入雞湯内滾熟,加鹽調味即可
猴頭菇燒豬蹄：
材料：豬蹄3個，猴頭菇1個，八角2個，鹽4克，桂皮1片，香葉3片，幹紅辣椒,5個，蔥兩個，老抽兩勺
做法：
1.豬蹄切半，用清水洗淨，猴頭菇用涼水泡發
2.将豬蹄放進去，放入八角桂皮香葉和幹辣椒段，将猴頭菇放進去，倒入少許老抽，拌勻後蓋上蓋子
3. 燒開後繼續炖十分鐘即可
4.連湯汁一起倒入炒鍋，加入姜絲蔥段，燒開後撒入鹽，攪拌均勻即可出鍋！
對于猴頭菇的做法還有很多，猴頭菇其食用價值很高，并且具有豐富的多糖體，能助消化，對胃炎，養胃等都具有很好的效果。
溫馨提示：
低免疫力人群,高腦力人群,對菌物食品過敏者慎用哦！
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