1、嫩卷心菜300克,蔥末5克,姜末3克,蒜末5克,醬油10克,醋20克,白糖40克,水澱粉15克,植物油20克。
2、将卷心菜擇洗淨,切成菱形片:碗内加白糖、醋、醬油和水澱粉對成汁。
3、炒鍋置旺火上,加入植物油,燒至五成熱時放入蔥末、姜末和蒜末炝鍋,再放入卷心菜翻炒,至原料斷生後倒入對好的汁,迅速翻炒均勻,至汁液裹在菜上盛入盤中即可。
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