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鹹鵝怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-08-03 10:05:30

  1、鹹鵝1隻、胡蘿蔔半隻、莴筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、姜片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花适量、八角少許、白糖适量、料酒少許。

  2、把鹹鵝剁成塊。用清水浸泡兩到三個小時左右,目的是去除過多的鹹味。如果腌制的不鹹,稍微浸泡即可。浸泡好後把鹹鵝塊瀝幹水留着備用!

  3、把洗好的姜,蒜切片。切點蔥花,百葉洗幹淨切成細絲。胡蘿蔔洗好切片,嫩豆腐切塊。

  4、接下來把鍋燒熱加入适量食用油,然後把蒜、姜、幹辣椒、八角放入鍋中爆香。

  5、 瀝幹水分的鹹鵝肉倒入鍋中,大火多翻炒一會。翻炒好的鹹鵝加入料酒,兩勺白糖。加入适量的涼開水,小火慢炖二十分鐘。然後 放入胡蘿蔔小火慢炖,至胡蘿蔔軟爛,依次加入豆腐,百葉絲。蓋上蓋焖炖十分鐘即可。

  6、撒上蔥油就可以出鍋啦,好香的鵝肉湯,其實配料可以根據個人口味自己搭配。

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