作為一個标準的吃貨，說到美食，全身細胞都精神了！甯波是個山清水秀的地方，物産豐富，以“四香”（米香、魚香、書香、墨香）傳揚天下。甯波美食衆多，到了甯波你一定不能錯過，現在就走進甯波文化，小編為大家介紹幾個最具代表性的甯波特色美食。

　　冰糖甲魚

　　甯波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸鹹，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同炖，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。典故：相傳，在100多年前，在甯波江北岸臨江有一家小酒鋪，掌櫃以燒冰糖甲魚著稱。他燒的這道菜，清香、綿糯、鹹甜兼有，滋味可口，有獨到功夫。

　　甯式糕點

　　甯式糕點是甯波一帶的傳統名點，曆史悠久，是全國糕點十二大派系之一。甯式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型别緻，并形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其品種可分為燥糕類、潮糕類、糖夥類、油蝦類、蛋糕類、桃酥類、酥餅類、月餅類等。

　　除極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅等外，還有松脆香甜的多孔“三北”藕絲糖及小如銀元，色澤黃亮的洋鐵餅，片薄松脆的粉麻片，松軟可口的松花黃“大有”蛋糕，濃郁黃豆香的豆酥糖等。

　　甯波湯團

　　聞名中外的甯波湯團始于宋元時期，已有700多年曆史。與北方人不同，甯波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯團的傳統習俗。甯波湯團以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯團皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，糯而不粘。

　　甯波湯團以“缸鴨狗”湯團店的曆史最為悠久。“缸鴨狗”原名“江阿狗”，江阿狗原來來甯波四明街開店，就用自己的名字做了店名。又因他不識字，就在招牌上畫了一隻缸、一隻鴨子和一條狗做标記。這個特别的招牌，引起了人們的強烈興趣，而且他的湯團制作精細，價廉物美，生意便越做越大，成了當地的一塊金字招牌。

　　水晶油包

　　水晶油包是具有甯波地方特色的風味小吃。用上等面粉為皮，以肥厚的純闆油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟後晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。

　　溪口千層餅

　　甯波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年曆史，它外形四方，内分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶鹹，鹹裡帶鮮，風味獨特，食後令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特産品獎，成為中外遊客品嘗和饋贈親友的旅遊食品，特别是背井離鄉的海外遊子，都喜歡托回鄉的親友帶些回去，以慰思鄉之念。千層餅除暢銷浙東一帶外，還遠銷日本、東南亞國家和港、澳、台地區。

　　三北豆酥糖

　　甯波傳統名特糕點，名揚江浙地區和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作曆史，在100多年前始産于餘姚陸埠鎮。豆酥糖營養豐富，含蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種營養成分，并且能長久保持香、甜、酥、松的特點。

　　火髒全雞

　　甯波傳統名菜之一。制作需選取農家養殖的新母雞，宰殺後放血，去毛，取出内髒，洗淨，同時将洗淨的雞肫、雞肝、雞心火髒全雞，具有雞肉酥嫩、髒味鮮美、形狀美觀、原汁原味的特點。

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