随着改革開放，西方文化開始逐漸湧入中國，給我們帶來全新的感受。西方文化帶給我們的傳統文化不僅僅是沖擊更多的是值得我們借鑒參考的地方，就如同我們息息相關的用餐，西方就有着一套屬于他們的西方飲食文化。
餐巾布
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角外形，或平行疊成長方外形，污漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布随意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。
注意事項：1。離席時将餐巾布掉落在地上。2。餐巾布用得污迹斑斑或者是皺皺巴巴。3。将吃剩食物放到餐巾布上。4。用餐巾布擦桌子。
餐具的擺放
刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。假如用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正确的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來将大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然後用它挑些果醬、奶油塗在面包上面。
左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒隻碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
勺子在正式場合下有多種，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。
刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤内，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
用餐
喝濃湯時勺子橫拿，由外向内輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子内側，不要端起湯盆來喝。湯将喝完時，左手可靠胸前輕輕将湯盆内側擡起，湯汁集中于盆底一側，右手用勺舀清。動作非常完美！
吃比薩餅或其他餅類時，用刀在盤内切出一塊正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
吃面包時，一手拿面包，一手撕下一小塊放入口裡，不要拿着整個面包咬。吃西餐時要衣着整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持幹淨，指甲修剪整潔。
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