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酸辣白菜豬肉雞蛋米粉

美食 更新时间:2024-12-25 13:06:21

  1、食材:豬肉50克、白菜葉4片、雞蛋2個、米粉100克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、蔥1棵、大蒜3瓣、食用油适量、食鹽适量、生抽3勺、蚝油1勺、雞精1勺、料酒1勺、玉米澱粉适量。

  2、豬肉切絲,放入1勺生抽,料酒,食鹽和玉米澱粉拌勻,腌制10分鐘;白菜葉洗淨,撕成條:蔥切碎;大蒜切片。

  3、米粉提前浸泡半小時。

  4、把2勺生抽,蚝油,雞精和食鹽放入碗中,加入适量的開水調成湯汁。

  5、鍋裡倒入适量的油,放入雞蛋煎熟,備用。

  6、鍋裡倒入适量的水,放入米粉煮熟。

  7、把煮熟的米粉撈出,放入湯汁中。

  8、鍋裡倒入适量的油燒熱後,爆香蔥和蒜。

  9、放入豬肉炒至變色。

  10、加入白菜炒熟,放入食鹽調味。

  11、把雞蛋,豬肉,白菜和辣椒醬放入米粉中,淋入陳醋即可。

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