香芋蒸排骨的做法-tft每日頭條

香芋蒸排骨的做法

美食更新时间:2025-04-17 21:54:40

　　1、主料：排骨550克，香芋300克。輔料：豆豉15克，生姜15克，蒜頭15克，香蔥5克，生抽10克，雞精5克，料酒20克，澱粉10克，食鹽2克，蚝油15克。

　　2、排骨清洗幹淨，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次。

　　3、生姜、蒜頭、豆豉、香蔥分别切碎末。

　　4、排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆裡，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時。

　　5、香芋去皮切滾刀塊。

　　6、炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃。

　　7、然後撈放蒸盤裡，再碼上排骨。

　　8、待蒸鍋上汽後，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸3-5分鐘即可。

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