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蛋炒飯如何做才能更松軟

美食 更新时间:2024-12-04 17:33:23

  1、把準備好的米飯中滴幾滴香油打散拌勻靜置5分鐘,這樣炒出來的的蛋炒飯口感會非常的松軟好吃。

  2、蛋炒飯做法:

  (1)準備材料:米飯300克、雞蛋1個、鹽2克、香腸1根、蔥2顆、青豆10克、香菇10克、胡蘿蔔10克、蝦仁10克,可根據個人口味加,不加也可。

  (2)米飯一中碗,新做的或是上頓的剩飯都可,幹爽為佳。

  (3)雞蛋一個,打入碗中,加少量鹽,然後将雞蛋快速打散打勻,持續20秒左右;

  (4)旺火、熱鍋涼油(油可以适當多放些),油燒熱後,将雞蛋迅速交入鍋内;

  (5)然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上,迅速翻炒,将雞蛋與米飯融合,最好是蛋液包裹每一粒米;

  (6)最後加入鹽、及各種輔料,再充分翻炒,至飯粒松散,溢出香味後,即可裝盤。

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