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五香花生米

美食 更新时间:2025-01-25 05:11:48

  1、把大蒜去皮拍碎,與花椒,八角,小茴香,食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開水,然後将淘洗幹淨的花生米倒入水中,加蓋浸泡2-3小時,撈出攤開晾幹。

  2、将幹淨的沙粒放入鍋中,用大火炒熱後,倒入晾幹的花生,炒至有噼啪聲響,用手指撚動花生米易脫皮時,改用小火再炒幾分鐘,篩去沙子即為成品。

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