武漢正宗的三鮮豆皮的做法-tft每日頭條

武漢正宗的三鮮豆皮的做法

美食更新时间:2024-12-25 15:36:46

武漢的小吃有很多三鮮豆皮就是著名的小吃之一，很多武漢人小時候的記憶就是去老通城吃一盤豆皮，在搭配一碗米酒，那可是一件幸福的事情，自橘妹離開武漢後就一直惦記着，終于按捺不住的嘗試做了，沒想到還挺好吃，分享給你們~

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）1

食材：

糯米、面粉、澱粉（找不到豆粉就用這兩種代替了）、雞蛋、豬肉、筍幹、香幹、香菇、榨菜、蔥花

1.糯米洗淨浸泡一晚（不要偷懶哦）

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）2

2.泡好的糯米鋪在紗布上，大火蒸熟保溫備用

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）3

3.準備一個碗加入面粉和澱粉混合加水調成面糊，筷子擡起來油一定粘稠感就可以了，另準備碗将雞蛋打散成蛋液

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）4

4.豬肉切成小小塊，放料酒、花椒粉、生抽腌制20分鐘

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）5

5.筍幹。香幹、香菇。榨菜切成丁備用

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）6

6.鍋裡燒油，倒入剛剛腌制好的豬肉炒至變色，再加入切好的配菜，加生抽、鹽一點點糖提鮮，湯汁不夠的再加一點生抽或者水，稍微煮一會入味，記得留點湯汁

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）7

7.鍋裡倒少許油，小火加熱，倒入面糊攤成薄薄的面皮，面皮差不多凝固的時候再把蛋液倒到上面等待凝固，差不多凝固的時候，翻個面，蛋液的那面炒下，全程小火

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）8

8.把煮好的糯米鋪在面皮上面

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）9

鋪完飯再把炒好的三鮮丁鋪在糯米飯上面，用鍋鏟壓一壓，把四周多出來的面皮折起來

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）10

9.最後再把整個豆皮翻個面，小火煎一會後撒上蔥花就可以出鍋了，切成大小一緻的方塊（翻的時候小心一點，不然就是災難現場了）

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）11

以上就是橘妹分享的三鮮豆皮的做法啦，快自己嘗試做一下吧!

如果有其他疑問或者有好的美食分享給大家，歡迎下方留言~祝大家開心快樂每一天~

武漢正宗的三鮮豆皮的做法（特色小吃三鮮豆皮）12

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