春天是吃蘆筍的季節，營養豐富又美味，營養價值極高，有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍不僅口感脆嫩，還深受瘦身人群的喜愛。過年這一段時間，雨媽帶着小朋友經常和朋友聚餐，和家人相聚也是約飯，不知不覺胖了好幾斤。年後一開工，很多同事見面第一句話，都是相互取笑胖了多少，這不孩子一開學，趕緊開始我的輕食瘦身餐。早上菜市場買菜的時候，居然買到了新鮮的蘆筍，蘆筍是節後拯救身材的首選蔬菜，烹饪方法多樣，口感又脆嫩，每年春天都要買好多。
蘆筍作為“蔬菜之王”，經常出現在餐桌上，它營養豐富又美味，含有多種營養物質和大量纖維素，脂肪量和含糖量都很低，經常吃能達到瘦身效果。雨媽的瘦身餐，安排的第一道減脂餐，就是用蘆筍做的蒜香蘆筍，食材簡單又清爽，蘆筍鮮嫩爽口，吃起來十分美味。新鮮的蘆筍不僅可以炒食，用來清蒸或者烤食也很美味，天氣暖和起來了，愛美的女生，不妨試試這道家常快手的減脂菜，經常食用不知不覺，就能吃出你的小蠻腰。
【蒜香蘆筍】
【食材】：蘆筍250克，大蒜4粒，黑胡椒粉1勺，食鹽少許，輕鹽醬油1勺，植物油适量
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，蘆筍清洗幹淨，底部老根用用削皮器削去外皮。
2、把大蒜切成蒜粒，蘆筍切成小段，裝盤備用。
3、鍋裡放入清水，滴入2滴植物油，少許食鹽，大火燒開後，放入蘆筍焯水40秒後，撈出備用。
4、炒鍋倒入植物油，放入蒜粒，翻炒出香味。
5、放入瀝幹水分的蘆筍，翻炒拌勻。
6、加入1勺輕鹽醬油，1勺黑胡椒粉，少許食鹽，調味拌勻後關火。
7、低脂低卡的蒜香蘆筍就做好了，裝盤後即可上桌，一人能一盤。
雨媽小貼士：
1、挑選蘆筍要選杆部直立，相對較硬并且有韌性的，粗細适中，最好不要超過1元硬币的粗度，較粗的蘆筍成熟過度，口感比較差。
2、新鮮的蘆筍脆嫩，下端的杆徑外皮會有點硬，可以用手掐下，如果掐不動，用削皮器削去外皮，再進行烹饪。
3、蘆筍烹饪的時候先焯水，可以保持蘆筍脆嫩的口感，顔色也也好看。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直緻力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言讨論，所有文
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