螺蛳粉的制作方法的是怎樣的?螺蛳粉是一種非常美味的廣西小吃，很多人都喜歡吃螺蛳粉。要想在家就吃到美味的螺蛳粉，就要學會螺蛳粉的制作方法哦!那麼，螺蛳粉是怎麼做的呢?下面就随小編一起去看看螺蛳粉的制作方法吧。

螺蛳粉的制作方法

意大利螺絲粉

材料：意大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條，蒜，小鹹菜(脆脆的那種)，鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉。

做法：

1、清水加少許鹽煮開後，下意大利螺絲粉，煮10分鐘。

2、蒜、小鹹菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。

3、食用油燒熱、下蒜片、小鹹菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。

4、倒入意粉、放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒、加少許清水。

5、快出鍋的時候放一點味精即可。

煮螺絲粉

材料：油、鹽、白糖、生粉、螺絲粉、吞拿魚罐頭、純牛奶、洋蔥、蒜頭、香菜。

做法：

1、蒜頭去衣切片，洋蔥洗淨切成圈，揭開罐頭蓋取出吞拿魚，用刀拍松放入碗裡，罐頭汁留着待用。

2、燒開半鍋水，加入1/2湯匙鹽攪勻，倒螺絲粉蓋上鍋蓋大火煮7～8分鐘，撈起瀝幹水。

3、用冷水沖洗螺絲粉，過一下冷河使其口感爽滑。

4、鍋内燒熱添入5湯匙油，爆香蒜頭和洋蔥，倒入吞拿魚塊煸炒1分鐘，再倒一些罐頭汁翻炒30秒。

5、将純牛奶全部倒入，灑1/5湯匙白糖，1/4湯匙鹽，1湯匙生粉炒勻燒開，再将煮好的螺絲粉倒進鍋，翻炒2分鐘後，即可裝盤。

酸辣螺蛳粉

材料：幹米粉，酸筍1斤，石螺2斤，蘿蔔幹，炸腐竹，青菜， 辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，姜1大塊，清湯5升，雞精，甘草3片，肉桂，幹黃花菜。

1、先做湯，熱鍋，放姜和八角，丁香，肉桂，甘草和石螺一起炒。

2、炒1分鐘再放玫瑰露，鹽，炒到田螺入味有七成熟，就放入清湯慢慢熬一個半小時，待田螺味出來，再放入雞精，還有辣椒油，再煮十幾分鐘湯就做好了，最後把黃花菜也放下去。

5、下面開始炒酸筍，放油熱鍋後就可以倒入切好的的筍，放鹽、一點辣椒粉，醬油，一點糖和雞精，炒到幹水就可以了。

4、幹蘿蔔也是切好，不用放油，炒幹水就拿起來。

5、都準備好了後就可以用開水先燙一點青菜，放到一個大碗裡，再燙用冷水泡了一個小時的幹米粉。

6、碗裡加上炸腐皮，酸筍，蘿蔔幹，香花生，還有黃花菜，用熬好的湯淋上去就可以了。

鮮蝦桃仁螺絲粉

材料：螺絲通心粉100g，蝦仁8個，煮熟的，核桃仁20g，白芝麻少許，芝麻油适量，香草少許，細鹽少許。

1.備齊所需主料、配料及各種調料。

2.起鍋注入足量水，加一勺細鹽，攪勻開火，水滾後放入螺絲粉。

3.煮12分鐘左右，撈出浸入冷水中。

4.将降溫後的螺絲粉充分瀝幹，放入一隻幹淨大碗，加少許芝麻油，攪拌均勻。

5.加入事先已煮熟的蝦仁。

6.再加入核桃仁。

7.加入少許幹燥混合香草。

8.最後加入白芝麻，攪拌均勻即可。

什錦蔬菜螺絲粉

材料：螺絲粉，洋蔥，蒜末，紅椒，橄榄油，蔬菜，胡椒粉，鹽，小番茄。

1.各種蔬菜切條，不易熟的先焯水，需爆鍋的放一旁。

2.螺絲粉先煮熟過涼瀝幹水分。

3.熱鍋倒進橄榄油，先爆香蒜末紅椒圈，再下洋蔥炒軟。

4.放蔬菜略加翻炒，加胡椒粉，鹽調味。

5.放螺絲粉，小番茄翻炒均勻，嘗好鹹淡即可。

6.色彩缤紛，營養健康的什錦蔬菜炒螺絲粉就做好了。

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