1、小蔥洗淨切蔥花。雞蛋磕入碗中,加半勺鹽打勻,加入面粉、涼水适量攪拌至無顆粒。倒入蔥花拌勻。
2、鍋中放入少許油,舀一勺面糊倒入鍋中,中小火煎制,在蛋餅未成型前,以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底,形成圓形,面糊四周稍幹,翻另一面煎熟即可。
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