1、用料：高筋面粉300克、可可粉24克、雞蛋30克、巧克力（黑）60克、蔓越莓幹90克、酵母(幹)3克、食鹽3克、牛奶170克、奶粉12克、細砂糖45克、黃油30克。
2、将高筋面粉、可可粉、幹酵母、細砂糖、鹽、奶粉、雞蛋、牛奶，放入面包機，鹽糖分放兩角，和酵母分開，用筷子将所有材料拌至無幹粉狀态，啟動一個和面程序。
3、一個和面程序結束後，加入軟化的黃油。
4、再次啟動一個和面程序，結束後面團可拉出薄膜，但比較容易破裂，此時為擴展階段。
5、再進行一次和面程序，距結束還有5分鐘左右時，手動暫停。
6、此時面團已經可以拉出大片不易破裂的薄膜，達成完全階段，加入切碎的巧克力和蔓越莓，繼續和面程序直到結束，如果結束時巧克力碎和蔓越莓仍未揉均勻，可取出手工揉勻。
7、選擇菜單9酸奶程序進行發酵，大約30分鐘左右，面團發至2倍大。
8、取出排氣，分成三等分，滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
9、取一份輕輕擀開成橢圓形，翻面後從上往下輕輕卷起，松弛10分鐘。
10、收口朝上，擀開成長條形，最下邊擀得稍薄一點(卷起來後在面包機裡站得比較穩)。
11、從上往下卷起約2.5個圈。
12、将卷好的這個面團放在面包機的中間，因為它的發酵時間會比另兩個稍多幾分鐘整形的時間，所以放在中間，會顯得中間比較高。
13、将另兩個面團整形好後，放在第一個面團的左右兩邊。
14、面團一發後，我的酸奶程序就一直沒有關，面團松弛的時候也是放在面團機内，溫度高一點，所需要松弛的時間也會短一點。繼續面團二發。
15、面團發至兩倍大時，表面刷雞蛋液。
16、面包機内桶取出，用錫紙裹好，烤到15分鐘左右即可。
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