1、超市賣的魚片一片,切小條,用生抽醬油,澱粉,醋,糖拌勻,腌上。蔥花姜末備好。雞蛋2個,為了加點兒綠色,把做湯用的蘆筍拿了小半根,切薄片,放在雞蛋裡。
2、雞蛋裡加一點鹽打散。鍋熱油,下姜末蔥絲,炒出香味以後,倒入魚片。
3、輕輕翻炒到魚片變色,倒入蛋液。
4、拿鏟子捅捅底部,讓上面的蛋液流下去一些,或者,就随便翻翻。
5、等蛋液凝了,就出鍋。
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