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海蛎餅的由來，原來是這麼回事

美食更新时间:2024-08-01 03:58:06

　　福建是個靠海的地方，便有許多的海産品。其中便最為普遍的就是海蛎，海蛎做出的小吃也是十分的美味，最有名的便是海蛎餅，無論酒店還是街邊都有賣的。本期小編就帶你去小吃文化大全了解海蛎餅的由來。

　　蚵仔為閩南語，指牡蛎。台灣、福建等地常做副食蚵仔煎，口感香脆，内餡香滑。

　　關于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，西元1661年時，荷蘭軍隊占領台南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收複失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材将台灣特産蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。

　　民間有一段有趣的傳說。傳說清初有一位年青入，繼承父業在鬧市設攤賣早點，他雖然勤勞，但生意清淡，隻能糊口，不能成親。他朝思暮想如何才能生意興隆，财源茂盛，成家立業。

　　一天晚上，他夢見一位白發老人對他說：“你的後運好！”他急問：“好運向何處求？”老人不答不理，飄然而去，他追趕不上，這時隻見天上月白雲清清，星光閃閃，他看得出神，接着月亮下沉，黃色的太陽，從東邊升起，霞光萬道，醒來卻是一場夢。

　　後來，他從夢中悟出了奧妙，就用米豆為原料磨成漿，把似明月般的蛎餅放在油中炸。餅在油中翻滾，似在彩雲之間，熊熊火焰猶似霞光萬丈；蛎餅熟時呈金黃，好比金黃色太陽，這就是由月亮到太陽的蛎餅制作來曆。開市之時，顧客嘗了，拍手叫好。于是生意興隆，發家緻富。後人争相仿效，一直流傳至今。

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