1、準備材料:雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生姜片3片;
2、先把雞洗淨後瀝幹水分,生姜切片;
3、雞用白酒均勻抹上,再拿4克鹽均勻的兩面都抹上,用刀均勻劃3刀,這樣使雞肉更入味,腌制半小時;
4、先把蔥和生姜片放入碗底,再把雞放上,蓋上開大火蒸1小時,取出晾涼即可。
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