中國五大面食之一武漢熱幹面-tft每日頭條

中國五大面食之一武漢熱幹面

美食更新时间:2024-11-28 03:27:39

　　中國面食因口感和花樣的不同，故有着各種各樣的種類，每種都不盡相同，口味特别。各個地區的面食都十分美味。經過悠久的曆史，我們總結評出了中國的五大面食。接下來，小吃文化大全就要為大家介紹裡面的一種脍炙人口的武漢熱幹面。

　　武漢熱幹面

　　熱幹面是湖北武漢的傳統小吃之一，面條需經過水煮、過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。這次受邀來美女廚房做菜的希文，除了喜歡唱歌外，煮食也是她的強項，今天她在菜中添入肉末、蘿蔔幹和豆瓣醬，來增加熱幹面香辣爽脆的口感。

　　曆史由來

　　20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發馊變質，便将剩面煮熟瀝幹，晾在案闆上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，隻好将面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面條放在沸水裡稍燙，撈起瀝幹入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們争相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是“熱幹面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。

　　過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱幹面面館，取财源茂盛之意，叫做“蔡林記”，成為武漢市經營熱幹面的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱幹面。

　　制作工藝

　　烹制材料（三人份）

　　材料：豬絞肉（200克）、細拉面（250克）、蘿蔔幹末（50克）、蔥花（1湯匙）、熟白芝麻（1湯匙）

　　醬汁：香油（1湯匙）、芝麻醬（3湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、醬油（1湯匙）、香醋（1湯匙）、郫縣豆瓣醬（1湯匙）、辣椒油（2湯匙）

　　調料：油（4湯匙）、鹽（1湯匙）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食淺述黃瓜名字的由來
我國的蔬菜很多都是國外來的，像一些辣椒、土豆……千奇百怪的蔬菜，名字又是怎麼來的？那麼黃瓜是從哪裡引進的？為什麼原名叫胡瓜呢？你對黃瓜這個名字的由來又有多少了解呢？帶着一連串的問号，本期飲食文化為你解... 2023-07-03
美食蛋糕怎麼做很松軟
1、想要蛋糕松軟，就要用低筋粉，同時可以加點泡打粉。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是... 2023-07-03
美食鮑魚盆菜制作方法
1、油15克，姜15克，蒜頭40克，蔥2根，花菇10朵，新鮮鮑魚4隻，雞塊2大塊，豬骨一塊，鵝掌3隻... 2023-07-03
美食貝貝南瓜蒸多久
1、如果貝貝南瓜的皮厚的話可以蒸30分鐘左右，如果比較嫩則蒸20分鐘後便可食用。如果是搭配其他食物一... 2023-07-03
美食茄子餡餃子怎麼做
1、茄子一個，削皮。2、切小粒，用鹽腌制起來，大約而是5分鐘即可。3、取一紗布，把腌制好的茄粒放入，... 2023-07-03
美食牛眼肉怎麼做好吃
1、準備牛眼肉牛排一塊，黑胡椒粉适量，鹽适量，檸檬一個。2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低溫解凍，... 2023-07-03
美食紅心蘿蔔涼拌方法
1、材料：胡蘿蔔250克，香菜2克，精鹽、味精、麻油、姜絲、醬油、白糖皆适量。2、把胡蘿蔔洗淨，切成... 2023-07-03
美食盤點獨特的三亞特色菜
海南三亞可以說是每個旅行愛好者都不可做過的一站，吃不完的熱帶水果，品嘗不完的特色美食，陽光、沙灘以及各種的特色酒店。一定會讓你流連忘返。那麼三亞文化中，三亞有哪些特色美食呢？相信愛美食愛旅行的你一定不... 2023-07-03
美食陝西八大名貴特産之一：陝西黃桂稠酒
我有孤獨和酒，你跟不跟我走？這句話曾在網上紅了一段時間。其實小編想說，那就走啊，不慫，跟你走。如果酒是陝西的黃桂稠酒，那就更棒了。似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜适口，酒精含量在1％左右。本期陝西文... 2023-07-03
美食西餐牛排有幾種?
1、菲力牛排：菲力牛排一般選用嫩牛柳或者是牛裡脊上最嫩的肉，肉質嫩，幾乎沒有肥膘，這種牛排煎至5~7... 2023-07-03
美食中國的紅茶精品：祁門紅茶
衆所周知英國人喜歡喝茶，卻沒有人知道他們喝茶是由中國傳過去的。中國是個古老的茶葉大國，中國自古就喜好喝茶，對茶又自己獨特的看法，就連日本茶道也是從中國借鑒過去的。下面一起去飲茶文化看看祁門紅茶。祁紅采... 2023-07-03
美食飲茶需注意，牛蒡茶的副作用
如今三高人群越來越多，很多人都喜歡茶來達到養生或治病的效果，在飲茶文化中牛蒡是比較被三高人群和衆多女性所喜愛，它味道甘甜無毒，性質溫和。但是你你們知道該注意些什麼嗎？如何才是正确健康的飲用呢？牛蒡茶的... 2023-07-03
美食如何做雞絲杏鮑菇
1、杏鮑菇300克、植物油2湯匙、幹紅辣椒10個、食鹽3克、蔥10克、料酒1湯匙、姜10克、白胡椒粉... 2023-07-03
美食檸檬酸湯魚的做法
1、将淘過1遍的淘米水放入無油無水的幹淨密閉容器中發酵3到4天，發酵好後即可做酸湯使用。2、把西紅柿... 2023-07-03
美食陝西傳統名貴食品之一：蓼花糖的由來
經制坯、膨化、成型等三十餘道工序才能制作成瓤美味久，松、甜、酥、脆、香的蓼花糖。蓼花糖樣子像鼓槌形，金黃色的表皮裡有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心。本期陝西文化為你介紹陝西傳統名貴食品之一，蓼花糖。蓼花... 2023-07-03
美食麻辣蒜泥白肉的制作方法
1、首先把準備好的五花肉煮30分鐘,準備蒜末,紅辣椒切成,辣椒和蒜末放在一起。2、油溫燒至7成熱,澆... 2023-07-03
美食焖米飯好吃方法
1、加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變馊。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫... 2023-07-03
美食蘋果醋的功效與作用，真的可以減肥嗎
柴米油鹽醬醋茶是人們生活中的必需品，醋是發酵而成的，醋的種類有很多，在飲食方面起到的作用各不相同。蘋果醋是其中一種，但它不是廚房裡的調味品，可以直接飲用。那麼蘋果醋有什麼功效與作用呢？本期健康飲食文化... 2023-07-03
美食四川臘豬肝腌制方法
1、豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。2、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。... 2023-07-03
美食正定特色小吃一覽表
一說到正定會不會想到常山趙子龍，正定古稱常山，曾與北京、保定并稱“北方三雄鎮”，可見正定是多有曆史的城市，而正定的美食也是一絕，還有一些小吃居然跟趙雲趙子龍相關聯，那麼你知道是什麼小吃麼？本期飲食文化... 2023-07-03
美食鴨胗怎麼做好吃又簡單
1、原料：鴨胗250克。2、配料：青椒1個、紅椒1個、蚝油、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、料酒、澱粉、生抽、雞... 2023-07-03
美食怎麼做紫蘇帶魚才好吃
1、食材：帶魚2條、尖椒3個、蘑菇2朵、生姜兩片、蒜兩瓣、紫蘇1把、食用油适量、生抽适量、啤酒1罐、... 2023-07-03
美食滇菜飲食文化的悠久曆史
雲南民族衆多，曆史悠久，地處高原的獨特氣候造就了食材的獨特性，使雲南具有了獨特的飲食文化特色。那麼，我們今天要介紹的是具有曆史悠久的——滇菜文化。接下來，随着小編的腳步一起來了解一下滇菜的飲食文化吧！... 2023-07-03
美食成都酒文化，巾帼不讓須眉
中國的酒文化曆史傳承悠久，在這其中要說影響最為久遠，意義更大的莫過于成都文化裡了。四川被稱為“天府之國”擁有一切釀酒的基礎，加之當地的民風民情的彪悍，堪稱是“巾帼不讓須眉”，成就了成都地區與衆不同的酒... 2023-07-03
美食車厘子的制作方法
1、食材：車厘子，白砂糖，冰糖，檸檬。2、将車厘子去核切小粒。3、放入白糖腌漬1小時。4、讓果肉中的... 2023-07-03
美食涼拌粉絲雞蛋做法
1、材料：雞蛋2個，粉絲50克，白糖2勺，醋20克，鹽2克。2、将雞蛋打入碗中，再準備粉絲。3、先在... 2023-07-03
美食營養解析：阿膠的功效與作用
在平時的生活中，有些人總是會感到貧血，頭暈目眩的，遇見這樣的問題，其實可以通過食用阿膠來解決，阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血的功效。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。你還有更多的了解嗎？本期健... 2023-07-03
美食辣菜黨必知：川菜特色菜前十是哪些？
川菜是我國四大菜系之一，也是最有特色的，是民間最大的菜系，有被譽為“百姓菜”之稱。川菜主要以麻、辣、鮮、香為特色。而且川菜的樣式特别多，口感相對比較重。川菜的川菜文化悠久深厚，想知道川菜特色菜有哪些？... 2023-07-03
美食帶你品味保山飲食文化
在我國的邊境之南，雲貴高原聳立着，那片土地上生活中我國幾乎所以的少數民族，不同的文化在這裡碰撞和交融。加上那裡的物産豐富，為創造别具一格的飲食風格成為可能。今天重點就要介紹保山文化裡的飲食風格又怎麼特... 2023-07-03
美食姜撞奶制作方法
1、材料：全脂鮮牛奶180毫升、姜汁12毫升（150克的姜可榨出60毫升姜汁，可做5碗）、糖12克。... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 中國五大面食之一武漢熱幹面

中國五大面食之一武漢熱幹面

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注