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金瓜蛋羹怎麼做

美食更新时间:2024-09-16 11:52:52

　　1、小金瓜1個,雞蛋1個。

　　2、小金瓜洗淨，切去頂部，蓋子留着不要扔。

　　3、利用小勺和小刀把金瓜裡面的籽挖空。

　　4、把金瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘。

　　5、蒸過的小金瓜已經變軟了，放入蛋液還要繼續蒸。

　　6、雞蛋打散，加一點鹽，糊椒粉一點點攪勻，再倒入适量溫水繼續攪勻，水和雞蛋的比例約為2:1。

　　7、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。

　　8、小金瓜盅蒸好後很燙，不宜馬上倒入蛋液，将南瓜盅放置一會，溫度适宜後再倒入蛋液。然後入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了。

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