1、白蘿蔔或紅蘿蔔,姜兩三片, 糖醋适量,主要看你用的蘿蔔的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加兩三勺水,稍微稀釋一下這個糖醋汁;鹽。
2、紅蘿蔔(白)切片,如果要當天吃,就少切點,否則蘿蔔放着就不好吃了;
3、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡,撒上鹽,腌大約二十分鐘,切的越溥,腌的時間越短;期間要翻動幾次;
4、腌完将腌好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡,姜也一同放在瓶子裡,塞緊;
5、用一個小鍋把水,糖,醋混合,開煮,邊煮邊攪拌,使糖完全融化,這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜,煮開之後,趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡,糖醋汁要沒過蘿蔔條,晾涼之後蓋上瓶蓋,在室溫放置一天,就可以吃了。
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