1、食材:黃鳝600克、蒜子200克、玉米油20克、蔥2克、姜3克、幹辣椒10克、料酒10克、青椒10克。
2、熱油鍋,放入蔥姜,幹辣椒用小火炒出香味。
3、加入處理好的黃鳝翻炒。
4、加入5勺料酒。
5、再加入生抽,撈出翻炒均勻。
6、加入清水,糖,加蓋煮10分鐘。
7、準備好蒜子。
8、加入蒜子再燒5分鐘左右。
9、加入青椒炒至斷生。
10、加少許的鹽調味,出鍋。
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