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姜糖怎麼做

美食 更新时间:2025-04-30 18:05:47

用料:仔姜400克、紅糖100克、白砂糖60克。

1、仔姜洗淨晾幹。

2、切成薄片。

3、加入白糖腌8小時。

4、倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開。

5、轉中火繼續煮。

6、熬到多餘的水分蒸發幹,姜呈透明狀,且出現好多泡泡關火。

7、迅速倒入一個大點的不粘鍋,快速的翻炒,要一直不停的翻炒,糖會慢慢出現反砂的現象。

8、冷卻後密封保存即可。

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