鴨蛋的營養價值，營養勝雞蛋-tft每日頭條

鴨蛋的營養價值，營養勝雞蛋

美食更新时间:2024-09-27 11:45:03

　　人們在市面上看到的蛋有很多種，雞蛋，鴨蛋，鹌鹑蛋等等。這麼多的蛋，哪一種營養價值更高一些？對于養生的人來說，鴨蛋是養生的首選，鴨蛋富有大量的鈣元素，能夠防止骨質疏松，對骨骼的發育起着很大的作用的，本期的健康飲食文化帶你了解鴨蛋的營養價值。

　　鴨蛋的營養價值

　　鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。

　　其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至于鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特别是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。

　　鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。

　　中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失等症有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。隻是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。

　　營養價值

　　1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

　　2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

　　3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特别是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血

　　4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

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