山藥炒胡蘿蔔的主料:胡蘿蔔150克,山藥200克。輔料:橄榄油适量,味精适量,鹽适量,蔥姜适量。
1、胡蘿蔔洗幹淨切成片。
2、山藥去皮,洗幹淨切成片。
3、起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
4、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,山藥入鍋炒。
5、胡蘿蔔入鍋炒。
6、加鹽、味精炒,炒均勻即可出鍋裝盤。
烹饪技巧:
1、此菜很清淡,不宜添加多種調味品。
2、胡蘿蔔素是脂溶性營養素,要先過油再入菜。
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