1、食材準備:生瓜一個,雞蛋兩個。生瓜洗淨切片,雞蛋打開攪散備用。
2、熱鍋熱油先将雞蛋液煎成蛋皮,兩面都煎到金黃。然後用鍋鏟搗碎。
3、将生瓜片倒進鍋内,加一點鹽和糖快速的和雞蛋翻炒均勻即可。
生瓜的營養價值:中醫認為生瓜具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體内胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助于增強肝腎細胞的再生能力。
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