用料:新鮮河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、鹽适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。
1、牛肉洗幹淨,切薄片,一點鹽,一點料酒,一點油,用手抓勻腌制一會。
2、超市買回的新鮮河粉過下水,晾幹。
3、菜心洗幹淨甩幹水,切段。
4、鍋裡下少許油,先倒入青菜過油。
5、青菜炒變色後盛在盤子裡備用。
6、鍋裡再倒一點油,倒入牛肉煸炒。
7、牛肉變色後,将前面炒好的青菜倒回,煸炒幾下。
8、加入一點鹽、生抽、開水煮開。
9、将炒好的青菜牛肉盛在盤子裡。
10、鍋裡再倒一點油,倒入河粉煸炒幾下。
11、将牛肉、菜心倒回鍋裡。
12、用筷子和木鏟一起将粉和牛肉青菜拌勻即可。
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