用料:老豆角350克、面粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、鹽适量、香油1茶匙。
1、食材準備好。
2、豆角掐頭去尾擇幹淨,用淡鹽水泡後洗淨。
3、洗好的豆角切成段,切好的豆角倒入碗裡,放入面粉,用筷子調一下,使每個豆角都沾滿面粉,若太幹可少加點水進去。
4、豆角和面粉全部裹在一起,面粉要裹滿表面。
5、把裹滿面粉的豆角放入小蒸籠裡,上鍋大火蒸10分鐘左右。
6、大蒜搗成蒜泥,放入醋、生抽、香油調勻,再來點紅辣椒碎即可。
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